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中秋佳节,糖尿病患者如何健康饮食?

□文/内分泌科 黄旭容

      又到了一年一度的中秋佳节,亲朋聚会很多,丰盛美食当前,面对如此诱惑,糖尿病患者往往感到为难。吃吧,怕血糖升高;不吃吧,又盛情难却。怎样才能既不伤情谊又不影响病情?广医五院糖尿病健康教育门诊教您过一个健康的中秋佳节。

佳节美食怎么吃?

      一、要注意定时定量。一般来说,糖尿病病人在每天总热量的标准基础上,一日至少要吃三顿,并且应该定时定量,可把主食、含蛋白质和脂肪的食物比较均匀地分配在三餐里,每餐都要既有主食,又要有副食,一般按早餐1/5、中餐和晚餐各2/5,或按每餐各1/3分配。

      二、要注意均衡饮食。碳水化合物能提供能量,摄入不足会抑制内源性胰岛素的释放,引起体内脂肪分解旺盛而导致饥饿性酮症,病人会产生口干、疲劳等症状;使得游离脂肪酸升高而加重胰岛素抵抗,病人的抗药量增加,血糖控制不稳,因此必须保证每天有足够的碳水化合物摄入。

     三、要注意少细多粗。粗粮中含有较多的纤维素,能改善糖耐量,降低胆固醇,促进肠蠕动,防止便秘,对糖尿病的康复十分有利。粗粮中还含有较丰富的微量元素和维生素,多食粗粮有利于糖尿病的预防、治疗和康复。

      四、要注意少食多餐。一日总食量不变,增加餐次减少每餐的食量有利于胃肠道的消化吸收,餐后的血糖不会太高,减轻胰岛β细胞的负担。少食多餐也适用于注射胰岛素或容易出现低血糖的人,加餐时也可用水果、蛋类等副食来代替,但要注意不能超出每天摄入总热量。

      五、合理食用水果。在血糖较高时,一般不宜进食水果或可少量食用含糖量低的水果。在血糖控制较好的时候(空腹<7mmol/L 餐后<10mmol/L),每天可适量吃水果,但要计算热量酌减主食。建议水果作为加餐,在2餐之间食用,宜选择清爽的苹果、雪梨、青枣、李子、柚子等,避免提子、榴莲、菠萝、龙眼等。

      六、少吃多尝。宴席上丰盛的“四高”膳食对糖尿病病情控制十分不利。面对宴席上的“四高”食品要少吃多尝,以免一吃就超量。要像蜻蜓点水一样多样化地品尝一点,选择性地少吃一些。这样既饱了口福,也不至于超量。

      七、少酒多茶。酒精热量高,大量饮酒往往会影响正常进食,引起血糖波动,糖尿病患者不饮为佳。在节假日这些特殊日子里,糖尿病患者如不得不饮酒时,需控制在红酒50~100毫升、啤酒250~350毫升或低度白酒50毫升以内,即便如此也应相应减少25克主食(干重)的摄入。

糖尿病患者能吃月饼吗?

      首先,很多人都有一个误区,认为糖尿病患者可以随便食用无糖月饼。无糖月饼真的“无糖”吗?别误解,“无糖”月饼其实也有“糖”。其实“无糖”月饼是使用甜味剂代替蔗糖,而其他制作原料不变,热量仍远高于一般主食。

      糖尿病患者正确的吃法是减少相应的主食及油脂摄入量 ,饮食以清淡为主,多吃青菜、豆类和蘑菇等高膳食纤维食品, 若月饼多吃两口,需增加运动量,帮助消耗掉过多的热量。糖尿病患者要学会巧吃,控制总热量,科学用餐,这样才能享受过节聚餐的乐趣。