□文/肾内科 程全伟
端午节就要到了，提起端午节人们肯定就会想起吃粽子。粽子固然好吃，但是对有肾病的患者来说吃粽子就得注意了。有些粽子可不是随便可以乱吃的，否则会对肾病患者有更多的危害。
肾病患者应时刻注意饮食控制，坚持“五低一高”（低蛋白、低脂肪、低盐、低磷、高维生素）。粽子主要由糯米制成，含有过多的脂肪、盐和糖。而糖尿病肾病患者更要谨慎，粽子含有太多的糖分，不加节制容易进一步损害胰岛功能，加重病情。故肾病患者应少吃粽子。粽子不可多吃，并且还要掌握食粽窍门。
（1）看热量：许多粽子包装都有热量标志，建议选用热量较低或较小颗粽子。有的标识是每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，要记得以每100克与一个粽子的实际重量去换算。
（2）挑食材：粽子使用的糯米所需消化时间较长，尽量选杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯成分较多的粽子，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。
（3）清爽搭：享用粽子的同时可搭配一些时令蔬菜、水果，不仅营养均衡，还可增加饱足感，促进胃肠蠕动。
（4）减分量：粽子的主要成分糯米，一两生糯米就含4g蛋白质，一个粽子轻松的就会让肾病患者需要控制的蛋白质超标。因此，对于肾病患者来说，粽子一定不能当作零食加餐，而是要纳入正餐计算，减掉相对的正餐分量。
