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当全民营养周遇上“5.20” | 爱TA,从健康吃开始!

2021-05-21 10:13 来源:营养科 阅读次数:2054

2021年5月17日-5月23日

是我国第7个“全民营养周”

今年的主题为“合理膳食 营养惠万家”

将“家”作为此次活动的核心理念

倡导普通家庭从厨房开始

培养营养新“食”尚

全民营养周遇上“5.20”

爱TA,爱家人

就从吃得健康开始吧!

在家吃饭,是保持健康饮食习惯的最好机会。不过,我们的一日三餐,有的可能是大鱼大肉,也有可能是稀饭馒头加咸菜,凑合也是一天。怎么才能让我们的饮食营养满满,共享健康与美味呢?

《中国居民膳食指南》为大家奉上了一份 “平衡膳食餐盘”。今天,广医五院营养科专家就为大家解读这份营养餐盘,教您学会餐盘搭配六步曲,让营养走进您的餐盘,吃出美味与健康!

食物要多样,比例要恰当

分餐是一个度量营养平衡的好方式,为每位家人准备一个大小适合的餐盘和一个碗,将烹饪好的饭菜分到餐盘里。每餐准备的饭菜最好都能按类别分到格子里,不要空下任何一格。可以参考下面的搭配建议,先练习起来。

谷薯不可少,全谷占三分

无论是一碗米饭,还是一个馒头,甚至一块红薯,每餐都要能放到餐盘的一格中。

家里要时时储存一些全谷物和杂豆,蒸米饭的时候,至少三分之一的大米可以换成糙米、小米、玉米、燕麦等等的全谷物;做面食的时候,尽量选用全麦粉,或者在面粉里混合一些其他的杂粮粉;尽量减少精白面粉制作的甜点和零食。


餐餐有蔬菜,天天有水果

早餐可以多选用西红柿、黄瓜、青椒、西芹、生菜这些方便生吃的蔬菜,午晚餐多选择一些叶菜,尤其是深色的(深绿色、红色、紫色、橘色等)蔬菜要占到一半以上。

三餐的任何一餐中吃一份水果,也可以把水果放在加餐当零食吃。例如在牛奶、酸奶、燕麦片里添加一些水果丁做甜品。水果洗净、切好,放到家里每个人都可以拿到的地方,方便大家食用。

鱼肉蛋奶豆,要吃莫要贪

放在最后一格里面的是动物性食物和豆制品,不要贪多,每餐保证有一手掌心大小的份量就可以。

早餐可以选择一个白煮蛋和一杯奶,吃蛋不要丢掉蛋黄;畜禽肉和水产品安排到午晚餐。今天吃肉,明天吃鱼,不用天天都要吃,尽量用豆制品代替几餐肉,每周至少吃2次水产品。

减少油盐糖,健康加几分

在家做饭,尽量选用新鲜的食材,烹调时少用或不用油盐糖。厨房备好控油勺和控盐勺,每人每天烹调油不超过25~30克,食盐不超过5克,根据在家吃饭的人数和餐次限量使用。

每天喝奶300毫升,饮水要足量

每天至少要喝300毫升的奶或吃等量的奶制品,可以分到三餐的餐盘中,例如早餐一杯,午餐或晚餐加一杯。豆浆或者大豆搭配其他任何的豆类及坚果,也能做成一杯好喝的植物奶。多喝白开水,少喝含糖饮料。

职称:副主任护师

职务:营养科副主任

20余年临床工作经验。2012年在美国A&M大学学习营养与健康。

主要从事住院病人和门诊病人的营养治疗、咨询、健康教育等工作,对糖尿病、高血压、高尿酸血症、高脂血症、冠心病、急慢性肾功能不全、肿瘤和各种原因所致的营养不良患者的营养治疗有丰富经验。

出诊时间:周二全天

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